O curso de Alimentos Funcionais e nutrigenômica tem como principal temática a área de nutracêuticos e genômica nutricional, um dos assuntos mais inovadores da área da nutrição.

Além de proporcionar uma atualização dos conceitos básicos da nutrição normal, bioquímica e metabolismo e fisiologia das doenças nutricionais, o curso tem foco no atendimento nutricional individualizado, para promoção da saúde, assim como melhora do desempenho físico. Este curso não está apenas direcionado aos aspectos relacionados à nutrição clínica, mas também à nutrição esportiva, com disciplinas associadas a suplementação e fisiologia do exercício. 

A abordagem do tema nutracêuticos se dá a partir de uma discussão em nível molecular, aprofundando a função destes nutrients nos processos de modulação gênica.

As descobertas no campo da genômica nutricional foram muitas nos últimos anos e a ciência da nutrigenômica está em constante atualização científica, necessitando de um aprofundamento e atualização constantes dos profissionais da área da saúde, especialmente os nutricionistas.

Objetivos do curso:

- Aprofundar os conhecimentos básicos: bioquímica, imunologia e farmacologia;

- Definir alimentos funcionais;

- Aplicar o conhecimento sobre alimentos funcionais em nutrição clínica;

- Aplicar os conceitos de alimentos funcionais no tratamento das diversas patologias clínicas.

A quem se destina: graduados em Medicina, Nutrição e Educação Física.

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