O curso de Alimentos Funcionais e nutrigenômica tem como principal temática a área de nutracêuticos e genômica nutricional, um dos assuntos mais inovadores da área da nutrição.
Além de proporcionar uma atualização dos conceitos básicos da nutrição normal, bioquímica e metabolismo e fisiologia das doenças nutricionais, o curso tem foco no atendimento nutricional individualizado, para promoção da saúde, assim como melhora do desempenho físico. Este curso não está apenas direcionado aos aspectos relacionados à nutrição clínica, mas também à nutrição esportiva, com disciplinas associadas a suplementação e fisiologia do exercício.
A abordagem do tema nutracêuticos se dá a partir de uma discussão em nível molecular, aprofundando a função destes nutrients nos processos de modulação gênica.
As descobertas no campo da genômica nutricional foram muitas nos últimos anos e a ciência da nutrigenômica está em constante atualização científica, necessitando de um aprofundamento e atualização constantes dos profissionais da área da saúde, especialmente os nutricionistas.
Objetivos do curso:
- Aprofundar os conhecimentos básicos: bioquímica, imunologia e farmacologia;
- Definir alimentos funcionais;
- Aplicar o conhecimento sobre alimentos funcionais em nutrição clínica;
- Aplicar os conceitos de alimentos funcionais no tratamento das diversas patologias clínicas.
A quem se destina: graduados em Medicina, Nutrição e Educação Física.
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Carga Horária: 360h
Duração: Aproximadamente 12 meses.
100% online, sem encontro presencial.
Matriz curricular:
- Biologia celular, bioquímica e metabolismo aplicados à nutrigenômica
Sistema Imunológico, Gênese do Processo Inflamatório e Alergias
Bases Moleculares da Nutrigenômica e Proteômica
Metabolismo de Carboidratos e Lipídios
Metabolismo de Vitaminas e Minerais
- Fisiopatologia das Doenças e Compostos Bioativos
Fisiopatologia das Doenças
Aminoácidos Bioativos, Peptídeos e Proteínas
Ácidos Graxos Mono e Poliinsaturados N-3 e CLA
Fitoterápicos
- Alimentos Funcionais Aplicados à Clínica e ao Esporte e Nutrigenômica
Alimentos Funcionais
Nutrigenômica Aplicada à Terapia Nutricional
Fatores Epigênicos e Nutrigenômica Aplicados ao Exercício
- Didática do Ensino Superior
Cadastro e-MEC: https://bit.ly/2JolTdj
A seleção é constituída das seguintes etapas:
1. Preenchimento de ficha de inscrição;
2. Pagamento da primeira mensalidade por meio de boleto bancário;
3. Encaminhamento da seguinte documentação para o endereço de e-mail: documentos@poseadsaocamilo.br
a) histórico escolar;
b) diploma de Curso de Graduação ou demais Cursos Superiores (fotocópia autenticada) ou, em caráter excepcional e provisório, a certidão de conclusão de Curso Superior, emitida por Instituição de Ensino Superior (IES) reconhecida.
c) cópia da cédula de identidade;
d) cópia do CPF;
e) uma fotografia no tamanho 3 x 4 atual;
f) curriculum vitae resumido.
