O curso de Alimentos Funcionais e nutrigenômica tem como principal temática a área de nutracêuticos e genômica nutricional, um dos assuntos mais inovadores da área da nutrição.
Além de proporcionar uma atualização dos conceitos básicos da nutrição normal, bioquímica e metabolismo e fisiologia das doenças nutricionais, o curso tem foco no atendimento nutricional individualizado, para promoção da saúde, assim como melhora do desempenho físico. Este curso não está apenas direcionado aos aspectos relacionados à nutrição clínica, mas também à nutrição esportiva, com disciplinas associadas a suplementação e fisiologia do exercício.
A abordagem do tema nutracêuticos se dá a partir de uma discussão em nível molecular, aprofundando a função destes nutrientes nos processos de modulação gênica.
As descobertas no campo da genômica nutricional foram muitas nos últimos anos e a ciência da nutrigenômica está em constante atualização científica, necessitando de um aprofundamento e atualização constantes dos profissionais da área da saúde, especialmente os nutricionistas.
Objetivos:
- Aprofundar os conhecimentos básicos: bioquímica, imunologia e farmacologia;
- Definir alimentos funcionais;
- Aplicar o conhecimento sobre alimentos funcionais em nutrição clínica;
- Aplicar os conceitos de alimentos funcionais no tratamento das diversas patologias clínicas.
A quem se destina: graduados em Medicina, Nutrição e Educação Física.
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Carga Horária: 360h
Duração: Aproximadamente 12 meses.
100% online, sem encontro presencial.
As aulas são gravadas compostas por materiais escritos e vídeos explicativos intermediários, atividades como: Chat e Vídeo-chat, Fóruns, Testes e Avaliações Dissertativas que o aluno realiza através do Ambiente Virtual de Aprendizagem.
MATRIZ CURRICULAR:
- BIOLOGIA CELULAR, BIOQUÍMICA E METABOLSIMO APLICADOS À NUTRIGENÔMICA
Bioquímica básica e nutricional. Metabolismo de macronutrientes/micronutrientes e sua integração metabólica. Abordar a importância dos sistemas do trato gastrointestinal, nervoso, endócrino, cardiovascular, respiratório e renal de forma individual e integrada. Abordar aspectos gerais da farmacocinética e farmacodinâmica, bem como os mecanismos de ação dos fármacos, tornando o aluno apto a entender os princípios de farmacologia, conhecer os mecanismos e os efeitos das drogas, considerando o uso racional e científico dos fármacos.
- FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS E COMPOSTOS BIOATIVOS
Capacitar o aluno a compreensão dos principais aspectos sobre fisiopatologias e desenvolvimento das doenças, assim como a função e compreensão das necessidades dos nutrientes bioativos, como peptídeos, ácidos graxos e fitoterápicos.
- ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRIGENÔMICA APLICADA
Capacitar o aluno a compreender e utilizar na prática clínica a nutrigenômica como ciência capaz de modular os principais aspectos clínicos e esportivos com o intuito de promover saúde ou melhora do desempenho esportivo.
- DIDÁTICA E METODOLOGIA EM CURSOS SUPERIORES
A docência no ensino superior. Aula universitária, processo didático e seus elementos. O Planejamento e as possibilidades didáticas de organização de planos de ensino. Metodologias didáticas na docência no ensino superior. Relação pedagógica na aula universitária e mediação docente. Avaliação do processo ensino-aprendizagem: concepções teóricas e práticas, elaboração de instrumentos avaliativos.
- AVALIAÇÃO FINAL
No final, o aluno realizará uma avaliação, contendo questões relacionadas aos conteúdos ministrados ao longo do curso.
Cadastro e-MEC: https://bit.ly/2JolTdj
A seleção é constituída das seguintes etapas:
1. Preenchimento de ficha de inscrição;
2. Pagamento da primeira mensalidade por meio de boleto bancário;
3. Encaminhamento da seguinte documentação para o endereço de e-mail: documentos@poseadsaocamilo.br
a) histórico escolar;
b) diploma de Curso de Graduação ou demais Cursos Superiores (fotocópia autenticada) ou, em caráter excepcional e provisório, a certidão de conclusão de Curso Superior, emitida por Instituição de Ensino Superior (IES) reconhecida.
c) cópia da cédula de identidade;
d) cópia do CPF;
e) uma fotografia no tamanho 3 x 4 atual;
f) curriculum vitae resumido.
