Com a disseminação contínua de informações sobre Nutrição, é comum deparar-se com a propagação de vários equívocos relacionados a essa área e aos princípios de uma alimentação saudável.
Embora seja de grande importância ter à disposição uma ampla gama de fontes que auxiliem as pessoas a encontrar informações relevantes sobre Nutrição, é crucial estar ciente dos riscos associados a informações provenientes de fontes não confiáveis e que careçam de embasamento em estudos científicos.
Assim, este artigo tem como objetivo abordar os três principais mitos da Nutrição, proporcionando uma visão mais clara sobre o tema. Continue lendo para saber mais!
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Pular refeições ajuda a emagrecer
Muitas pessoas têm a crença equivocada de que pular refeições é uma estratégia eficaz para a perda de peso. No entanto, essa suposição está longe de ser verdadeira. Em realidade, negligenciar refeições pode desencadear o efeito oposto, levando ao ganho de peso indesejado e acarretando potenciais prejuízos à saúde.
A raiz da ineficácia do método de pular refeições reside no fato de que, em resposta a essa escassez alimentar, o organismo reage reduzindo seu metabolismo, ou seja, a taxa de gasto energético necessário para manter as funções vitais. Essa adaptação ocorre como um mecanismo de sobrevivência: quando a nutrição adequada não é fornecida para gerar energia, o corpo interpreta essa ausência como um sinal de escassez contínua e, portanto, começa a armazenar gordura como reserva, em vez de queimá-la.
O desfecho desse processo é a dificuldade em alcançar o objetivo de emagrecimento desejado. É crucial compreender que uma abordagem equilibrada, baseada em refeições regulares e nutricionalmente adequadas, é a chave para manter um metabolismo eficiente e promover a perda de peso de maneira saudável.
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Carboidratos são os vilões da alimentação saudável
É uma ideia bastante disseminada que todos os carboidratos são prejudiciais e levam ao ganho de peso e a complicações para a saúde.
Essa concepção geralmente está associada aos carboidratos refinados, como pães brancos e doces, que podem provocar aumentos repentinos nos níveis de glicose, inflamações e acúmulo de peso quando consumidos em excesso.
Contudo, é importante compreender que o consumo moderado de carboidratos, especialmente os complexos encontrados em alimentos ricos em fibras e nutrientes essenciais, desempenha um papel fundamental para o organismo. Esses carboidratos fornecem a energia vital necessária para o corpo, sustentando as funções vitais e a sobrevivência.
Vale ressaltar que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que cerca de 40% da ingestão diária seja proveniente de carboidratos. O segredo reside na moderação: quando consumidos em excesso, o organismo armazena o excesso de carboidratos na forma de gordura. No entanto, quando incorporados em quantidades adequadas, os carboidratos se tornam aliados no processo de emagrecimento e na promoção de uma alimentação saudável.
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Não coma à noite se quiser perder peso
Embora muitos estudos sugiram que comer à noite está relacionado ao ganho de peso, é importante ressaltar que essas pesquisas frequentemente se baseiam em observações e podem carecer de fundamentação científica sólida.
No entanto, o que podemos afirmar com mais segurança é que o ganho de peso está intrinsecamente ligado ao equilíbrio entre as calorias ingeridas e aquelas gastas ao longo do dia, independentemente dos horários das refeições. Além disso, é crucial compreender que fazer escolhas alimentares saudáveis e manter porções adequadas é crucial.
Ainda assim, alguns estudos têm indicado que para grupos específicos, como pessoas com diabetes ou obesidade, alinhar as refeições com os ritmos naturais do corpo pode oferecer vantagens, como aprimorar a sensibilidade à insulina e melhorar a saúde do intestino.
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Como o nutricionista pode atuar na estética?
Cada vez mais pacientes buscam aconselhamento nutricional não apenas para melhorar sua saúde, mas também por motivações estéticas. Nesse contexto, nutricionistas especializados desempenham um papel fundamental, auxiliando esses indivíduos a alcançar seus objetivos de maneira eficaz e saudável.
A Pós-graduação EAD em Nutrição Aplicada à Estética da São Camilo oferece uma abordagem completa. Seu propósito é avaliar a quantidade e qualidade da alimentação, bem como explorar os benefícios dos alimentos em relação à estética e à beleza.
O programa abrange uma gama diversificada de tópicos, incluindo:
- Introdução à estética;
- Bases metabólicas dos macronutrientes aplicadas à estética;
- Bases metabólicas dos micronutrientes aplicadas à estética;
- Fisiologia da pele disbiose intestinal;
- Fisiopatologia das desordens cutâneas;
- Tratamento clínico e cirúrgico aplicados à estética;
- Terapia nutricional e alimentos funcionais aplicados à estética;
- Avaliação nutricional aplicada à estética.
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REFERÊNCIAS
TERRA. 6 mitos e verdades sobre nutrição. Terra, 18 mai. 2023. Disponível em: https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/6-mitos-e-verdades-sobre-nutricao. Acesso em: 30 ago. 2023.
BLOG WEB DIET. Mitos da nutrição. Blog Web Diet, 2023. Disponível em: https://webdiet.com.br/blog/mitos-da-nutricao/. Acesso em: 30 ago. 2023