Gripe aviária e segurança alimentar: o papel da vigilância sanitária na proteção da saúde pública
A gripe aviária, causada pelo vírus influenza A (H5N1), é uma ameaça global que desafia não apenas a saúde animal, mas também a segurança alimentar e a economia. Ela é uma doença viral altamente contagiosa que afeta aves domésticas (como galinhas e perus) e silvestres, podendo ocasionalmente infectar mamíferos, inclusive humanos.